Горбуша — это рыба, которая заслуженно пользуется популярностью в кулинарии благодаря своему нежному мясу и богатому вкусу. Если у вас в морозильнике найдутся замороженные медальоны из горбуши, то у вас отличный повод приготовить что-то особенное. В этой статье мы расскажем вам о 5 лучших рецептах приготовления медальонов из горбуши, которые точно порадуют вас и ваших близких.
Первый рецепт — это горбуша в кляре. Этот способ готовки позволяет получить нежные и сочные медальоны с хрустящей корочкой. Для приготовления вам понадобятся замороженные медальоны из горбуши, яйцо, мука, соль и специи по вкусу. Сначала нужно разморозить медальоны, затем обмакнуть их взбитым яйцом, обвалять в муке с солью и специями, а затем обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
Второй рецепт — это горбуша с лимоном и зеленью. Для приготовления этого блюда вам понадобятся замороженные медальоны из горбуши, лимон, зелень (например, петрушка или укроп), соль и перец. Сначала разморозьте медальоны, затем посолите и поперчите их с обеих сторон. Затем на каждый медальон положите ломтик лимона и посыпьте зеленью. Заверните медальоны в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Третий рецепт — это горбуша с овощами на сковороде. Для приготовления вам понадобятся замороженные медальоны из горбуши, морковь, лук, перец, соль и специи по вкусу. Сначала разморозьте медальоны, затем обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные овощи и жарьте всё вместе до готовности. При подаче можно украсить блюдо зеленью.
Четвертый рецепт — это горбуша на гриле с соусом тар-тар. Для приготовления вам понадобятся замороженные медальоны из горбуши, растительное масло, соль, перец, лимон и майонез. Сначала разморозьте медальоны, затем посолите и поперчите их с обеих сторон. Затем смажьте решетку гриля маслом и выложите на нее медальоны. Готовьте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте с соусом тар-тар и соком лимона.
Пятый рецепт — это горбуша в панировке. Для приготовления вам понадобятся замороженные медальоны из горбуши, панировочные сухари, яйцо, соль и специи по вкусу. Сначала разморозьте медальоны, затем посолите и поперчите их с обеих сторон. Затем обмакните каждый медальон взбитым яйцом, а затем обваляйте его в панировочных сухарях. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Подавайте с соусом и свежей зеленью.
- Идеальные медальоны: 5 отличных рецептов с горбуши
- Традиционный рецепт медальонов из горбуши
- Медальоны из горбуши с лимоном и зеленью: свежий вкус лета
- Медальоны из горбуши в кисло-сладком соусе: сочетание идеальных вкусов
- Медальоны из горбуши в панировке: хрустящая корочка и нежное мясо
- Медальоны из горбуши с соусом из розмарина и оливковым маслом: классика наивкуснейшего сочетания
- Азиатский вариант медальонов из горбуши: острые пряности и сочный вкус
- Медальоны из горбуши с сыром и грибами: изысканное сочетание вкусов
- Медальоны из горбуши в апельсиновом соусе: нежное мясо с ярким ароматом
- Медальоны из горбуши в крем-соусе: нежность и насыщенный вкус в одном блюде
- То, чего не могли представить ваши гости: медальоны из горбуши в шоколадном соусе
- Шаг 1: Приготовление горбуши
- Шаг 2: Приготовление медальонов
- Шаг 3: Приготовление шоколадного соуса
- Шаг 4: Подача блюда
Идеальные медальоны: 5 отличных рецептов с горбуши
| Рецепт | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| 1. Классические медальоны | Горбуша, соль, перец, масло для жарки | 1. Разморозить горбушу и измельчить ее в блендере. 2. Сформировать из полученной массы медальоны. 3. Посолить и поперчить медальоны. 4. Обжарить медальоны на сковороде с маслом до золотистой корочки. |
| 2. Медальоны в кляре | Горбуша, яйца, мука, соль, перец, масло для жарки | 1. Разморозить горбушу и нарезать ее на медальоны. 2. Взбить яйца с солью и перцем. 3. Обвалять медальоны в муке, затем обмакнуть их в яичной смеси. 4. Обжарить медальоны на сковороде с маслом до золотистой корочки. |
| 3. Медальоны в сливочном соусе | Горбуша, соль, перец, сливки, лимонный сок, масло для жарки | 1. Разморозить горбушу и нарезать ее на медальоны. 2. Посолить и поперчить медальоны. 3. Обжарить медальоны на сковороде с маслом до золотистой корочки. 4. В сотейник добавить сливки, соль, перец и лимонный сок. 5. Довести соус до кипения и добавить обжаренные медальоны. 6. Подогреть медальоны в соусе до готовности и подавать. |
| 4. Медальоны с картофельным пюре | Горбуша, соль, перец, масло для жарки, картофель, молоко, сливочное масло | 1. Разморозить горбушу и нарезать ее на медальоны. 2. Посолить и поперчить медальоны. 3. Обжарить медальоны на сковороде с маслом до золотистой корочки. 4. Сварить картофельное пюре, добавив молоко, соль и сливочное масло. 5. Подавать обжаренные медальоны на картофельном пюре. |
| 5. Медальоны в томатном соусе | Горбуша, соль, перец, масло для жарки, томатный соус | 1. Разморозить горбушу и нарезать ее на медальоны. 2. Посолить и поперчить медальоны. 3. Обжарить медальоны на сковороде с маслом до золотистой корочки. 4. Добавить томатный соус в сотейник и разогреть его. 5. Положить обжаренные медальоны в томатный соус и тушить на низком огне около 10 минут. |
Приготовив медальоны из горбуши по этим рецептам, вы получите настоящий гастрономический шедевр, который обязательно понравится вашим близким и гостям.
Традиционный рецепт медальонов из горбуши
Ингредиенты:
- Горбуша — 500 грамм;
- Яйцо куриное — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Горбушу разморозить при комнатной температуре, затем обмыть под проточной водой и обсушить салфеткой. Вырезать филе горбуши на небольшие кусочки.
- Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом.
- В отдельной миске взбить яйцо.
- Натереть горбушу солью и перцем по вкусу.
- Обвалять кусочки горбуши сначала в муке, затем обмакнуть во взбитом яйце.
- Обжаривать готовые медальоны на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые медальоны представляют собой аппетитные кусочки горбуши сочного и нежного мяса.
Подавайте медальоны из горбуши к столу горячими с свежими овощами, зеленью или картофельным пюре. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или ужина в кругу семьи.
Приятного аппетита!
Медальоны из горбуши с лимоном и зеленью: свежий вкус лета
Чтобы приготовить эти вкусные медальоны, вам понадобится горбуша, свежий лимон, зелень и несколько простых ингредиентов. Вам потребуется около 30 минут, чтобы подготовить и приготовить блюдо.
Ингредиенты:
- 400 г горбуши (замороженной или свежей)
- 1 свежий лимон
- Свежая зелень (петрушка, укроп или базилик)
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла
Приготовление:
- Разморозить горбушу, если она замороженная. Тщательно промыть и обсушить.
- Нарезать горбушу на медальоны толщиной примерно 1-1,5 см.
- Посолить и поперчить каждый медальон с обеих сторон.
- Сок лимона выжать.
- Разогреть растительное масло на сковороде.
- Обжарить медальоны на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Посыпать медальоны соком лимона и сразу же выключить огонь.
- Положить готовые медальоны на блюдо и украсить свежей зеленью.
Подайте медальоны из горбуши с лимоном и зеленью горячими или холодными. Они прекрасно сочетаются с свежими овощами, гарнирами из картофеля или риса. Приятного аппетита!
Медальоны из горбуши в кисло-сладком соусе: сочетание идеальных вкусов
Для приготовления медальонов из горбуши в кисло-сладком соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм горбуши
- 1/4 чашки соевого соуса
- 1/4 чашки воды
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Для начала, медальоны из горбуши нужно обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета. Затем, переложите рыбу на тарелку и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте рубленый лук и нарезанный чеснок, обжарьте их до мягкости. Затем добавьте соевый соус, воду, сахар, уксус и перемешайте. Доведите соус до кипения.
Следующим шагом, разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в готовящийся соус. Перемешайте, чтобы соус стал густым.
Верните обжаренные медальоны из горбуши в сковороду с соусом и тушите все вместе на среднем огне примерно 5 минут. В это время рыба пропитается ароматным кисло-сладким соусом.
При подаче блюда, рекомендуется посыпать медальоны из горбуши свежими травами и подать с гарниром из риса или свежим овощным салатом.
Медальоны из горбуши в кисло-сладком соусе – это отличный выбор для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать близких своими кулинарными мастерствами. Насладитесь сочетанием идеальных вкусов вместе с этим блюдом!
Медальоны из горбуши в панировке: хрустящая корочка и нежное мясо
Для приготовления медальонов из горбуши понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мясо горбуши | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Мука | 50 г |
| Соль, перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Для начала подготовьте горбушу, вымойте их и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте мясо на медальоны толщиной около 2 сантиметров. Посолите и поперчите медальоны по вкусу.
Примерный алгоритм приготовления медальонов из горбуши в панировке:
- В одной миске взбейте яйца, в другой смешайте панировочные сухари и муку.
- Каждый медальон обильно обмакните в яйцах и затем в панировке, чтобы образовалась равномерная корочка.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и жарьте медальоны со всех сторон до золотистой корочки.
- Готовые медальоны из горбуши можно подавать с гарниром из овощей или картофельным пюре.
Такие медальоны станут отличным украшением для стола и вызовут восторг у каждого гостя. Не забудьте подать их горячими, пока корочка не потеряла свою хрустящую текстуру!
Медальоны из горбуши с соусом из розмарина и оливковым маслом: классика наивкуснейшего сочетания
Для приготовления медальонов из горбуши с соусом из розмарина и оливковым маслом вам понадобятся свежие медальоны из горбуши, розмарин, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Проведите каждый медальон через просеянные через сито муку, обжарьте с обеих сторон на оливковом масле до золотистого цвета и приправьте солью и перцем.
Для приготовления соуса из розмарина и оливкового масла вам понадобятся свежие веточки розмарина, оливковое масло, соль и перец. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте нарезанный розмарин и жарьте на слабом огне около 5 минут. Уберите сковороду с огня и дайте соусу настояться.
Подайте медальоны из горбуши на тарелку, полейте их соусом из розмарина и оливковым маслом. Подаются такие медальоны идеально как горячие, так и холодные. Это блюдо подойдет для любого случая — будь то праздничный ужин семьи или романтический ужин вдвоем.
Азиатский вариант медальонов из горбуши: острые пряности и сочный вкус
Чтобы создать азиатский вариант медальонов из горбуши, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежей горбуши;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- 1 столовая ложка кунжутных семечек.
Для начала, оттаиваем горбушу и очищаем ее от чешуи и костей. Затем, нарезаем горбушу на небольшие медальоны и выкладываем их в глубокую миску.
Далее, приготовляем маринад. В миске с горбушей добавляем соевый соус, кунжутное масло, измельченный имбирь и чеснок. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы медальоны хорошо пропитались пряностями. Оставляем мариноваться горбушу в холодильнике на 30-40 минут.
Пока медальоны маринуются, разогреваем сковороду на среднем огне. Обжариваем кунжутные семечки до золотистого цвета без добавления масла. Они придадут блюду дополнительный аромат и хрустящую текстуру.
Затем, снимаем медальоны с маринадом из холодильника и обжариваем их на сковороде до готовности – примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и сочными.
Подаем азиатские медальоны из горбуши на стол, посыпая сверху обжаренными семечками кунжута и украшая зеленью. Можно подавать блюдо в сочетании с рисом или в виде начинки для сэндвича.
Азиатский вариант медальонов из горбуши с острыми пряностями и сочным вкусом – это отличный выбор для тех, кто любит экзотическую кухню и оригинальные сочетания в блюдах. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких и гостей!
Медальоны из горбуши с сыром и грибами: изысканное сочетание вкусов
Для приготовления медальонов из горбуши с сыром и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 грамм горбуши (замороженной или свежей);
— 200 грамм сыра (лучше всего использовать сыр с плотной структурой, например, чеддер);
— 200 грамм грибов (можно использовать свежие или консервированные);
— зелень (по желанию);
— соль, перец, растительное масло для жарки.
Для приготовления блюда следуйте следующей инструкции:
1. Разморозьте горбушу и измельчите ее в блендере до состояния фарша.
2. Отдельно нарежьте сыр и грибы мелкими кубиками.
3. Смешайте рыбный фарш с сыром и грибами, добавьте зелень, соль и перец по вкусу.
4. Сформируйте из полученной массы медальоны и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте медальоны из горбуши с сыром и грибами горячими, украшенными зеленью. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, овощным гарниром или свежим салатом. Приятного аппетита!
Медальоны из горбуши в апельсиновом соусе: нежное мясо с ярким ароматом
Для приготовления медальонов из горбуши в апельсиновом соусе вам потребуется:
- 500 граммов горбуши
- Сок от 2 апельсинов
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Сок от половины лимона
- 1 столовая ложка масла для жарки
Шаг 1: Подготовьте медальоны из горбуши. Очистите рыбу от чешуи и костей. Разрежьте горбушу на порционные кусочки толщиной примерно 2 сантиметра.
Шаг 2: Приготовьте апельсиновый соус. В сотейнике смешайте сок апельсина, сахар и лимонный сок. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет густым и сиропообразным.
Шаг 3: Нагрейте масло на сковороде и обжарьте медальоны горбуши с двух сторон до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Полейте медальоны апельсиновым соусом и готовьте на слабом огне еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
Шаг 5: Сервируйте медальоны из горбуши в апельсиновом соусе с гарниром из отварного риса или свежими овощами. Приятного аппетита!
Медальоны из горбуши в крем-соусе: нежность и насыщенный вкус в одном блюде
Для приготовления медальонов из горбуши в крем-соусе вам понадобится свежая или замороженная горбуша. Она обладает нежным мясом с нежными жирными прожилками, которые придают блюду особенный вкус и аромат. Медальоны можно подавать с картофельным пюре или гречкой, а крем-соусом идеально дополнить подачу.
Чтобы приготовить медальоны из горбуши в крем-соусе, мороженую рыбу нужно разморозить, промыть и нарезать на порционные кусочки. Затем медальоны нужно обжарить на сливочном масле до золотистой корочки снаружи и нежности внутри.
Крем-соус для медальонов можно приготовить из сливок, сыра и специй. Для этого сливки нужно нагреть на медленном огне, добавить сыр и взбить их до желаемой консистенции. После этого в соус можно добавить различные специи, такие как чеснок, зелень и перец, чтобы придать ему оригинальный вкус.
Готовые медальоны из горбуши в крем-соусе можно украсить свежей зеленью и подавать к столу. Их нежность и насыщенный вкус не оставят равнодушными ни одного гурмана.
Попробуйте приготовить медальоны из горбуши в крем-соусе и оцените их неповторимый вкус и аромат. Это блюдо точно понравится всем гостям и станет изюминкой вашего стола!
То, чего не могли представить ваши гости: медальоны из горбуши в шоколадном соусе
Один из самых необычных и удивительных соусов для медальонов из горбуши — шоколадный соус. Да-да, вы не ослышались! Этот соус добавляет неповторимый шик и роскошь каждому блюду, придавая ему нотки сладости и глубокий аромат.
Для приготовления медальонов из горбуши в шоколадном соусе вам потребуется:
- 400 грамм горбуши, замороженной или свежей
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 100 грамм темного шоколада
- 100 мл сливок
- 1 столовая ложка сахара
- Свежие ягоды (опционально) для украшения
Итак, приступим к приготовлению!
Шаг 1: Приготовление горбуши
Если у вас замороженная горбуша, разморозьте её при комнатной температуре или в холодильнике. Если у вас свежая горбуша, промойте её под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.
Шаг 2: Приготовление медальонов
На разогретой сковороде добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Оптимальная температура для обжаривания горбуши — 180 градусов. Поставьте медальоны из горбуши на сковороду и обжаривайте с каждой стороны примерно по 3-4 минуты, пока не станут золотистыми и хорошо прожаренными. Посолите и поперчите медальоны по вкусу. Переложите готовые медальоны на тарелку и уберите в теплое место.
Шаг 3: Приготовление шоколадного соуса
Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте сливки и сахар, тщательно перемешайте до получения гладкого соуса. Затем снимите соус с огня и дайте ему немного остыть.
Шаг 4: Подача блюда
Разложите медальоны из горбуши на тарелки и полейте их шоколадным соусом. Украсьте свежими ягодами, если хотите добавить яркости и свежести к блюду. Подавайте медальоны вместе с гарниром из риса или овощной салатом.
Теперь у вас есть рецепт, который наверняка поразит ваших гостей и сделает ваш ужин по-настоящему незабываемым. Попробуйте приготовить медальоны из горбуши в шоколадном соусе и удивите всех своей кулинарной изюминкой!